第229章 自營＋特許經營的加盟商模式！
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周富貴原本有些黯淡的眼神中，陡然間迸發出奪目的精光！
他語氣略帶興奮地對楚弦道，“楚縣長既然一眼就能看出我目前麵臨的最大問題，肯定有相應的解決方案吧？”
“當然有！”
楚弦微微一笑。
“那還請楚縣長教我，要是能解決目前這個最棘手的問題，我覺得去雙路縣紅井鄉建立合資公司冇有問題！”
“要想解決這個問題非常簡單！”
楚弦要了一支筆和一張紙，在紙上寫寫畫畫。
“把單一的自營店模式，改成‘自營 特許經營’的合夥人和加盟商模式就可以了……”
“冇聽明白……”
周富貴搖搖頭，楚弦口中的專業術語，讓他仍感覺有些雲裡霧裡。
“你彆急，聽我慢慢給你講……”
“你現在的店鋪經營模式是自營店，因為開店的錢都是你掏的，店裡麵的盈虧都由你自行負責！而特許經營店有兩種，一種是合夥人店，就是從你的員工中，挑出一些有野心有能力的人，把他發展為合夥人！就是開新店的時候，讓他也投資入股，持有新店的股份！這樣就把他的利益和新店的利益捆綁在了一起，他負責新店經營的時候，就會儘職儘責！你就不需要耗費時間和精力去管理新店，而且節省了一大筆費用……”
“特許經營店的第二種表現形式是加盟店！當一個品牌做大之後，其他的商戶也會嗅到商機，可能會提出加盟的要求！對於這樣的店鋪，總部可以收取加盟費和裝修費，然後派專人到店麵進行考察，提供裝修指導，符合條件的才允許運營......值得注意的是，必須跟加盟商說清楚，他們的一切經營行為，必須獲得總部的規劃和嚴格要求，一旦發現他們私自操作，則立刻取消加盟資格……”
周富貴聽得雙眼放光，有一種醍醐灌頂般的頓悟感覺。
“楚縣長，你提到的這兩個特許經營店模式非常好，我感覺這兩種模式完全可以解決我目前所麵臨的問題了！”
周富貴語氣極為興奮地道，“隻是我還有一個問題，希望能夠得到你的解答！”
“請說……”
“加盟商模式的確不錯，但接納加盟商會不會泄露企業的核心配方？要知道食品企業最重要的就是味道，如果到時候配方泄露給加盟商，加盟商立刻決定依靠配方自己單乾，反而成為了競爭對手！這種情況怎麼辦？”
楚弦聽到這句話的時候，忍不住高看了周富貴一眼。
在情緒如此激動的情況下，還能保持這麼清醒的頭腦，屬實不容易！
“周總不用擔心，配方泄密這個問題完全是可以采取措施避免的！”
楚弦微笑道，“你剛剛說的冇錯，一家食品公司，最重要的就是‘味道’，獨特味道所牽涉到的核心配方堪稱企業的最高機密！是萬萬不能泄露的！比如火鍋企業，最重要的一定是火鍋底料配方！而周總目前經營的是鹵鴨脖等熟食，最重要的當然是鹵料包配方！為了避免核心配方泄露，可以采取一下兩種方式……”
“第一，給加盟商提供製定完成的鹵料包，不提供製作細節和製作過程，這樣他們很難獲取核心配方資訊……”
“第二，哪怕加盟商的負責人聰明絕頂，通過鹵料包的成分反推出了鹵料包的製作過程，也依舊有辦法防止配方泄露！”
“怎麼防止？”
楚弦喝了一口茶水，然後神秘莫測地吐出幾個字，“整合上遊供應鏈。”
見周富貴依舊一臉迷茫，他於是解釋道，“隻要保證原材料具有獨家性，那樣即便彆人掌握了核心配方，也會因為缺乏特定原材料，而無法複刻出同樣的味道！”
為了方便對方理解，楚弦舉了個例子。
“譬如周總你現在賣的鴨脖，采用的原料是我們雙路縣紅井鄉的岩鴨，那即便彆人獲取了你的核心配方，也做不出這樣的味道，因為他們使用的原材料是彆的鴨子！”
這下週富貴徹底明白了，他看向楚弦的眸子頓時充滿了崇拜和欽佩。
“楚縣長，我真佩服你！你不經商，卻有這麼睿智的商業頭腦！”
“嗬嗬，周總過獎了！因為我跟隨漢東大學經濟學教授莊睿明學習經濟學，略懂一點皮毛而已……”
楚弦笑道，“其實還有一點我冇說，哪怕是自營店，你也冇必要時刻自己盯著！可以聘請職業管理人當店長進行經營管理，你對他設置盈利目標和績效考覈就行了！把他的收入跟店裡的盈虧狀態綁定起來，就能最大程度地激發他的積極性和創造性！”
周富貴恍然大悟，“這就是你之前跟我說的，邀請我去紅井鄉創辦合資公司，不是要我放棄武城這邊的生意！”
“對啊！周總你想想，你現在隻有幾家門店，還勉強管得過來，等以後你生意做大了，有了幾百家，幾千家門店的時候，你還要親自管理嗎？那樣非把你累死不可！你要懂得放權，不要想著靠人管人，要想著靠製度管人！”
“我明白了！”
周富貴神色激動地點點頭，“我願意接受您的邀請，去雙路縣創辦合資食品公司，我也想嚐嚐岩鴨所做出來的鴨脖和鴨翅，會不會味道不一樣，哈哈……”
他也不傻，楚弦剛剛的一番話，是極其寶貴的商業建議，將他的認知都拔高了幾個檔次！
以現在的商業認知去做生意，那簡直就是如虎添翼！
楚弦有大恩於他，他自然要投桃報李！
“那就太好了！預祝我們合作愉快！”
楚弦高興地站起來和周富貴握手，“等阿狸集團的電商網站上線，電商渠道就可以全麵鋪開，到時候周白鴨的銷量會變得更好！”
“謝謝楚縣長給我這個機會！我一定會為紅井鄉的家禽養殖業的發展，貢獻自己的一份力！”
周富貴從心底認可了楚弦，自然也會挑一些楚弦喜歡聽的話說。
最後一直在旁邊傾聽的袁老爺子都動心了。
“楚縣長，我能不能也投資參股這個食品公司？”
“當然可以！”
楚弦爽快答應。
他已經計劃在紅井鄉建立兩個食品合資公司。
一個和無窮食品合作，開發銷售走地雞相關的產品。
一個和周富貴、袁崇天合作，開發銷售紅井鄉岩鴨相關的產品。
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